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 ニャンと気ままに…♪   

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33. キューリのキューちゃん

毎日猛暑ですね~(≧◇≦)
でも、小さな畑ではナスやキューリ、トマトなどの夏野菜たちが
スクスクと育っていて、うっかりすると大きな葉っぱに隠れて
お化けキューリがぶら下がったりしています。

昨日もたくさんのキューリが…冷蔵庫にも入っているし・・・と
キューリのキューちゃんを作りました。
市販のものより新鮮で、甘さも辛さもお好み次第。
カリポリッと絶対に美味しいです。(^o^)丿

作り方
 キューリ (1㎏)  塩 (小さじ2杯)   ショウガ (30g)   
 醤油 (200~300cc)  砂糖 (150~200g)  酢 (50cc)
① キューリは7~8ミリの輪切りにして、塩をふって30分おく。
② 鍋に醤油、砂糖、酢を入れ沸騰させる。
③ 30分おいたキューリの水分を切り、千切りしたショウガと鍋に入れ
   再沸騰したら、火を止めて30分程おいてさます。
④ キューリ、ショウガを取り出して、鍋の汁を少し煮詰めるように沸騰させ
  キュウリとショウガを戻して、火を止めて冷ます。
  容器に入れて、冷蔵庫で冷たくすると美味しいです。 
  お試しあれ (*^^*)
きゅーりのキューちゃん
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